Ik vergat mijn zuurdesemstarter te voeden: een eenvoudige voedingstracker

Kijk eerst naar je starter, dan naar je plan

Of een starter die een voeding miste gewoon weer gevoed kan worden, of een paar voedingen nodig heeft om op gang te komen, hangt af van de starter, de bloem en de ruimte waarin hij staat. Ga uit van je recept, of van degene die je de starter gaf, niet van een regel uit een app. Deze pagina gaat over de andere helft van het probleem: de volgende keer het overzicht niet kwijtraken.

Schrijf je voedingsplan op in één regel, in je eigen woorden, want ‘regelmatig voeden’ vergeet je makkelijk en controleer je moeilijk:

• Waar hij staat. Op het aanrecht of in de koelkast. Die twee voed je in een ander ritme, dus noteer welk ritme je recept je geeft.
• Wanneer je hem voedt. Kloktijden of dagen, zoals ‘08:00 en 20:00’ of ‘zondagochtend’.
• Wat een voeding is. De verhouding starter, bloem en water die je gebruikt, zodat iedereen in huis het op dezelfde manier kan doen.
• Wat er voor het bakken gebeurt. Maakt je recept een levain of vraagt het om een extra voeding de avond voor het bakken, zet dat dan met de dag in het plan.

Waarom voedingen gemist worden

Een voeding duurt twee minuten en laat geen spoor na dat je later kunt aflezen. De pot ziet er een uur na het voeden ongeveer net zo uit als ervoor, dus op ‘heb ik hem vanochtend gevoed?’ heb je rond lunchtijd geen goed antwoord. Veelvoorkomende gaten:

• Weekendochtenden beginnen later, en de ochtendvoeding schuift op naar de middag of verdwijnt.
• Twee mensen in de keuken. De een voedt hem, de ander weet het niet en voedt hem nog een keer, of ieder denkt dat de ander het deed.
• Tussen het bakken door. Als er geen brood gepland is, raakt de starter uit beeld.
• Hem naar de koelkast verhuizen en terug. Het ritme verandert, en de oude gewoonte past niet meer.

De low-tech oplossing is een strookje plakband op de pot met de datum en tijd van de laatste voeding, of een elastiekje op de hoogte na het voeden. Allebei werken ze tot iemand vergeet ze bij te werken, en daar helpt een logboek.

Registreer elke voeding in EasyRoutine

Maak een routine Zuurdesem en voeg een activiteit Starter voeden toe. Voeg Levain maken en Bakken toe als je het hele bakproces in één kalender wilt, en Pot schoonmaken voor als je af en toe een schone pot pakt.

Tik na elke voeding vandaag op + Registreren, kies Starter voeden en sla op. Hij wordt geregistreerd met de huidige tijd. Eerder gevoed en vergeten te registreren? Voeg de registratie achteraf toe en zet de tijd op het moment van voeden.

Bij een registratie kun je een opmerking en een rode, oranje of groene markering zetten, handig voor dingen die je anders vergeet: ‘om 13:00 verdubbeld’, ‘nieuwe roggebloem’, ‘traag, morgen een warm plekje’. Na een paar weken laten die opmerkingen zien hoe jouw starter zich gedraagt, wat geen algemene regel kan.

Om ‘heb ik hem vandaag gevoed?’ te beantwoorden, open je vandaag in de weergave Dag. Een vol item Starter voeden met een tijd betekent ja. Voor een koelkaststarter die je eens per week voedt, schakel je naar de weergave Week of Maand om de laatste voeding te vinden.

Een herinnering op voedingstijd (Premium)

Open met Premium het tabblad Plannen en geef Starter voeden een Terugkerend tijdstip op de dagen dat je hem voedt, bijvoorbeeld elke dag om 08:00 en nog eens om 20:00. Eén activiteit heeft maximaal vier tijden per dag. Zet de herinnering aan, Op tijd of een paar minuten vooraf, en je telefoon laat weten wanneer een voeding moet. Tot je hem registreert, blijft de geplande voeding vaag in de weergaven Week en Dag (een holle ring in de weergave Maand), dus een gemiste voeding valt op.

Schema's herhalen zich op gekozen weekdagen; een regel als ‘om de zoveel dagen’ bestaat niet. Voor een koelkaststarter die je wekelijks voedt, kies je de weekdag. Voor iets met een onregelmatig ritme voeg je plannen voor Eén dag toe op de datums, zoals de avond voor een gepland baksel voor Levain maken. Meer over plannen en herinneringen.

De starter delen met je huisgenoten

Voeden twee mensen de starter, dan is het eenvoudigst één EasyRoutine-account waarmee je op beide telefoons met hetzelfde e-mailadres inlogt: allebei zien jullie dezelfde voedingen, en een opmerking als ‘Sam’ zegt wie het deed. Iedereen die is ingelogd kan ook alles in dat account bewerken of verwijderen, dus deel het alleen met mensen die je vertrouwt. Geef je een stukje van je starter aan een vriend? Dan kun je je routine via een link sturen, zodat hij dezelfde activiteiten krijgt, al horen je registraties en schema's er nooit bij. Zie hoe delen werkt.

Veelgestelde vragen

Lees verder